Dairy by Nature - Para produtos Plant-based

Dairy by Nature - Para produtos Plant-based

Dairy by Nature - Para produtos Plant-based

Ofereça uma experiência mais rica.

Produtos plant-based apresentam maior complexidade de formulação ao tentar entregar um perfil bem balanceado. Podemos ajudar, desde o gerenciamento de notas indesejadas de ingredientes à base de plantas e fortificação até a entrega do sabor cremoso de leite e sabor que os consumidores desejam. Dairy by Nature combina ingredientes naturais com tecnologias de mascaradores e potencializadores de sabor lácteo para criar as soluções mais naturais para seus produtos veganos.

Dairy by Nature - Para produtos lácteos

Dairy by Nature - Para produtos lácteos

Dairy by Nature - Para produtos lácteos

Um perfil completo.

Ao contrário dos sabores lácteos típicos que contam com a adição de um top note único, como queijo ou leite condensado para causar impacto, nossas soluções oferecem maior riqueza, doçura e corpo lácteos. Nossas criações de sabores naturais incorporam o perfil lácteo tradicional junto com tecnologia de proteína proprietária para fornecer soluções que entrega uma experiência de sabor mais autêntica, completa e consistente.

Sabores Lácteos

Sabores Lácteos

Soluções lácteas

Capturamos a essência do leite fresco. Direcionamos o perfil de sabor, aumentamos a cremosidade, a doçura e o preenchimento na boca. Podendo ainda reduz a gordura em até 40%.

Disponível em perfis de sabores frescos, adoçados, cozidos e cultivados, incluindo perfis regionais específicos. 

“As soluções lácteas casarão bem com sabores de baunilha e chocolate para produzir um perfil mais rico e suave” -Cientista de desenvolvimento de produtos na fábrica de alimentos lácteos, EUA

“O substituto do creme nos ajudou a economizar custos sem comprometer o sabor” - Gerente de compras na Food Manufacturer, Europe

Aroma de maneiga

Aroma de maneiga

Aroma de Manteiga

Ofereça o sabor característico da manteiga que os consumidores amam. Otimize o sabor em produtos com teor reduzido de manteiga, crie um sabor característico para sua marca e crie a impressão de manteiga real até em alimentos veganos. Disponível em perfis de sabor de manteiga fresca, cultivada, caramelizada e regional.

“Já testei cerca de 40 sabores diferentes de manteiga, essas foram uma das degustações com o sabor mais freco e natural que já provei."

Gerente de Produto na Bakery Company, Itália

Aroma de Queijo

Aroma de Queijo

Aroma de Queijo

Desenvolvido com nossa premiada equipe de especialistas em queijo para criar perfis de queijo naturais, versáteis e autênticos. De suave ao cremoso, rico em sabor lácteo,  vai de um perill maduro, com nozes e até mesmo picante. Nossos aromas são usados para realçar o queijo na padaria, realçar o sabor dos temperos e imitar o sabor do queijo em alimentos plant-based.

Disponível em uma ampla gama de perfis, incluindo Mascarpone, Cheddar, Emmental e Monteray Jack.

“Estamos ganhando negócios porque esses sabores de queijo oferecem sabores autênticos de queijo cheddar de alto impacto”

Gerente de P&D no Bakery Group, Europa

Dairy Modulators

Dairy Modulators

Moduladores Lácteos

Dairy by Nature Moduladores estão disponíveis em versões cleans e veganas, nossos moduladores de laticínios têm sabor neutro, adicionam cremosidade, melhoram o preenchimento e mascaram notas reziduais em produtos lácteos e produtos veganos.

“Fez o leite desnatado ficar com gosto de leite integral, adicionando cremosidade e preenchimento na boca” - Diretor de P&D na RTD Nutrition Manufacturer, EUA

“Mascarar as notas de óleo vegetal e proporcionar um sabor cremoso e lácteo ao nosso café 3 em 1. Este modulador de laticínios o diferencia da concorrência ”- Tecnólogo de Produto na Beverage Company, Tailândia

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