Dairy by Nature para produtos plant-based

Dairy by Nature para produtos plant-based
Dairy by Nature para produtos plant-based

Produtos plant-based apresentam uma complexidade adicional de formulação ao tentar entregar um perfil bem balanceado. Podemos lhe ajudar, desde o gerenciamento de notas indesejáveis de ingredientes à base de plantas e de fortificação, até a entrega do sabor cremoso de leite e do sabor que os consumidores desejam. Dairy by Nature combina sabor natural com tecnologias de mascaramento e sensação na boca para criar as soluções mais naturais para seus produtos vegetais.

Saiba mais sobre nossas soluções plant-based.

Dairy by Nature - Para produtos lácteos

Dairy by Nature - Para produtos lácteos

Dairy by Nature - Para produtos lácteos

Um perfil lácteo completo

Ao contrário dos sabores lácteos típicos que contam com a adição de uma top note, como queijo ou leite condensado para causar impacto, nossas soluções oferecem maior riqueza, doçura e corpo lácteo. Nossas criações de sabores naturais incorporam lácteos tradicionais aliadas com nossa tecnologia única de proteínas para fornecer soluções que proporcionam uma experiência de sabor mais autêntica, completa e consistente.

Soluções Lácteas

Soluções Lácteas

Soluções lácteas

Criado para capturar a essência dos lácteos frescos. Direciona o perfil de sabor, melhora a cremosidade, doçura, mouthfeel e ainda reduz a gordura em até 40%.

Disponível em perfis frescos, adoçados, cozidos e cultivados, incluindo perfis regionais específicos.

 

 

“As soluções lácteas se casaram bem com sabores de baunilha e chocolate para produzir um perfil mais rico e suave” -Cientista de desenvolvimento de produtos - Dairy Company, EUA

“O substituto do creme nos ajudou a economizar custos sem comprometer o sabor” - Gerente de compras - Food Manufacturer, Europe

Aroma de maneiga

Aroma de maneiga

Aroma de Manteiga

Fornece o sabor característico da manteiga que os consumidores adoram. Otimiza o sabor em produtos com teor reduzido de manteiga, criando um sabor característico para sua marca e uma impressão de manteiga real em alimentos vegetais.

 

Os perfis disponíveis são manteiga fresca, cultivada, caramelizada e regional.

 

“Esta é a degustação mais fresca e natural de 40 sabores de manteiga que testei”

Gerente de Produto - Bakery Company, Itália

Aroma de Queijo

Aroma de Queijo

Aroma de Queijo

Desenvolvido com nossa premiada equipe de especialistas em queijos para criar perfis de queijos naturais, versáteis e autênticos. De suave e cremoso, rico em lácteos a maduro, com nozes e picante, nossos aromas são usados ​​para realçar o queijo em panificação, realçar o sabor dos temperos e imitar o sabor do queijo em alimentos vegetais.

 

Disponível em uma ampla gama de perfis, incluindo Mascarpone, Cheddar, Emmental e Monteray Jack.

 

“Estamos ganhando negócios, pois estes aromas de queijo oferecem sabores autênticos de queijo cheddar de alto impacto”

 Gerente de P&D - Bakery Company, Europa

Dairy Modulators

Dairy Modulators

Moduladores Lácteos

Disponível em versões limpas e veganas, nossos moduladores lácteos são neutros em sabor, adicionam cremosidade, melhoram o mouthfeel e mascaram notas indesejáveis ​​em produtos lácteos e vegetais.

“Fez o leite desnatado ficar com gosto de leite integral, adicionando cremosidade, mascaramento e mouthfeel ”

Diretor de P&D - RTD Nutrition Manufacturer, EUA

“Mascara as notas de óleo vegetal e dá um sabor cremoso e lácteo ao nosso café 3 em 1. Este modulador de lácteos o diferencia da concorrência ”

Tecnólogo de Produto - Beverage, Tailândia

Entre em contato - DBN

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