Lácteos & Plant-Based
Soluções avançadas de sabor para aplicações em laticínios tradicionais e alternativas vegetais
Soluções de mercado para laticínios e alternativas vegetais
Esteja você desenvolvendo aplicações para laticínios ou para alternativas vegetais, a autenticidade é fundamental!
No mercado de hoje, não importa se você está formulando um sorvete à base de leite ou um iogurte à base de plantas, pois a expectativa dos consumidores é a mesma: aquele sabor lácteo autêntico e indulgente.
Como parte do Carbery Group, temos um conhecimento inigualável na hora de criar sabores lácteos e trabalhar com produtos do mercado de laticínios.
Nossa experiência também se estende além dos laticínios tradicionais, entrando no campo das alternativas vegetais.
À medida que o mercado vegano foi crescendo, estivemos na vanguarda da inovação, aproveitando nossa tradição no universo dos produtos lácteos e criando sabores autênticos para alternativas ao queijo e aos laticínios. Os consumidores adoram!
Soluções para alternativas aos laticínios
Produtos à base de plantas com o autêntico sabor lácteo
Cada vez mais produtos à base de plantas são lançados ao mesmo tempo, vem crescendo a expectativa dos consumidores de que os iogurtes e sobremesas alternativos tenham um sabor tão indulgente quanto os laticínios. Como o sabor dos lácteos sempre esteve no centro do nosso negócio, usamos nosso conhecimento de perfis lácteos complexos para criar soluções personalizadas que trazem satisfação e riqueza em uma variedade de bases de origem vegetal.
O comportamento dos consumidores vem mudando, com um apetite cada vez maior por sabores premium, indulgentes e exóticos que não comprometam a conveniência ou a saúde. Estamos sempre pesquisando as últimas tendências e influências para ajudar você a entender o que os consumidores desejam, como o surgimento de sabores exóticos ou uma reviravolta nos clássicos.
Nossa abordagem colaborativa nos permite oferecer ingredientes personalizados que complementam as receitas dos seus produtos, contribuindo para que a sua marca permaneça relevante em um mercado volátil.
Modulação de sabor
Os fabricantes da indústria de alimentos e bebidas estão sob crescente pressão para produzir artigos mais saudáveis sem comprometer o paladar. Às vezes, isso significa reduzir alguns ingredientes para melhorar a rotulagem nutricional ou acrescentar outros para aumentar os benefícios para a saúde e as duas coisas criam desafios de sabor únicos e complexos.
Nosso portfólio de modulação de sabor faz uso de uma caixa de ferramentas robusta de caracterização e modulação para enfrentar esses desafios multidimensionais de sabor e fornecer produtos saudáveis com aquele gostinho que os consumidores adoram.
Baunilha
Globalmente, a baunilha é um dos sabores doces mais usados e amados, sobretudo em produtos não lácteos!
Combinamos mais de 100 anos de experiência em extração de baunilha com nossa tradição nos laticínios para fornecer extratos de qualidade, que vão desde tons abaunilhados a perfis cremosos impactantes, personalizados para enobrecer seu produto lácteo.
Aplicações
Sorvetes
Iogurtes
Bebidas
Queijos e alternativas
Alternativas ao leite
Sobremesas
Insights e inspiração
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