Nutrição plant based
Melhorando o sabor das proteínas à base de plantas
Nutrição plant based
O mercado de proteínas à base de plantas se expandiu drasticamente, com os consumidores procurando incorporar proteínas alternativas à sua dieta.
Não importa se estão migrando permanentemente para uma dieta vegana ou se são adeptos do flexitarianismo: o que todos os consumidores têm em comum é o desejo por produtos deliciosos.
Nossas soluções são feitas sob medida para trabalhar com proteínas à base de plantas e oferecer produtos de excelente sabor, independentemente da fonte.
Vasto Portfólio
Entre os sabores que oferecemos estão os tradicionais (como chocolate, baunilha e caramelo), os impulsionados pelas últimas tendências do mercado e os sabores funcionais (mascaradores de amargo, realçadores de dulçor e outros moduladores).
Nossos sabores vêm nos formatos líquido e em pó e podem ser usados em diversas aplicações, tais como:
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Shakes de proteína em pó -
Barrinhas proteicas ou energéticas à base de plantas, prontas para consumo -
Bebidas proteicas prontas para consumo
Mirando na perfeição
A ciência por trás dos nossos sabores para produtos à base de plantas
Sabemos que conferir sabor a proteínas à base de plantas pode ser difícil. Fontes de proteína como ervilha, soja, cânhamo, semente de abóbora e arroz integral têm perfis de sabor bastante característicos que podem ser desagradáveis para alguns consumidores.
Fizemos pesquisas químicas e sensoriais extensas para mapear várias proteínas à base de plantas que estão se popularizando, a fim de entender quais compostos causam os maiores desafios de sabor e desenvolver soluções personalizadas para superá-los.
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